Ancienne capitale des ducs de Bourgogne, Dijon est la préfecture du département de la Côte-d’Or. Elle possède une richesse culturelle exceptionnelle qui témoigne de l’époque où elle a été le haut lieu du duché de Bourgogne. Cette cité surnommée auparavant « la Belle endormie » est célèbre pour son patrimoine historique important et sa gastronomie. Elle promet un séjour sous le signe de l’authenticité et de la découverte.
Dijon possède un centre historique inscrit à l’UNESCO avec ses maisons à colombages et son fameux Palais des Ducs. Ce patrimoine historique, la cité l’a hérité d’un passé prospère. Pendant le 15e siècle, Dijon était une place très célèbre dans toute l’Europe. Cette histoire est parfaitement conservée à travers une multitude de styles architecturaux qui procure son charme à la cité dijonnaise. À noter que Dijon est désormais labellisée « Ville d’art et d’histoire » grâce à son vaste domaine conservé de 97 hectares. Ce dernier est inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO dans le cadre des Climats du vignoble de Bourgogne.
Cette ville située au centre est de la France est également connue pour sa gastronomie. Sa proximité avec le vignoble de Bourgogne fait d’elle l’un des principaux territoires viticoles français.
La Cité internationale de la Gastronomie et du Vin de Dijon, inaugurée en 2019, célèbre la richesse culinaire et vinicole de la Bourgogne. Installée dans l'ancien hôpital général, elle offre une expérience immersive avec des expositions interactives, des ateliers et des dégustations. Ce lieu unique met en lumière l'évolution de la gastronomie à travers les âges, mettant en avant le terroir local et les grands chefs de renom. La Cité de Dijon joue un rôle crucial dans la promotion et la préservation du patrimoine gastronomique français.
Le cœur de la cité dijonnaise, inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO, est un lieu emblématique où culture et plaisir se mélangent. Entièrement piéton, il fascine avec ses ruelles médiévales et ses magnifiques maisons à colombages. Le centre-ville de Dijon renferme de nombreux sites d’intérêt comme l’église Notre-Dame. Visiter ce lieu historique est également l’occasion de flâner sur la place la plus célèbre de la ville, la place François Rude.
Véritable symbole de Dijon, ce palais renferme l’ancienne demeure ducale du Moyen-Âge ainsi que le palais des États de Bourgogne du 17e siècle. Ce bâtiment emblématique abrite également le Musée des Beaux-Arts, la tour Philippe Le Bon et la chapelle des Élus et la Salle des États.
Cet ancien hôtel particulier de 1857, en plein centre-ville de Dijon, est un joyau que nous avons sublimé et rénové avec une décoration alliant l'histoire de la pierre de Bourgogne et des fers forgés et un esprit plus contemporain.